Denominación |
Composición |
Utilización |
Dosis |
Sembrado |
|---|---|---|---|---|
| Mezclas Cortezas Lavadas | Debaryomyces hansenii, Brevibacterium linens, Staphylococcus equorum |
Todos los quesos de cortezas lavadas. | Para 1000 litros de leche. | Sembrado directo en la leche y/o en el agua de tratamiento de los quesos. |
| Mezcla tipo "Munster" | Debaryomyces hansenii, Brevibacterium linens, Staphylococcus equorum | Creación de cortezas de los quesos de tipo “Munster”. | Para 250 ó 1000 litros de leche. | Sembrado directo en la leche y/o en el agua de tratamiento de los quesos. |
| Mezcla tipo "Pyrénées" con leche de cabra o de oveja" | Debaryomyces hansenii, Brevibacterium linens, Geotrichum candidum |
Creación de las cortezas típicas de los quesos tipo “Pyrénées” con leche de cabra o de oveja. | Consúltenos. | Sembrado directo en la leche y/o en el agua de tratamiento de los quesos. |
| Mezcla tipo "Pyrénées" con leche de vaca | Debaryomyces hansenii, Brevibacterium linens, Geotrichum candidum |
Creación de las cortezas típicas de los quesos “Pyrénées” con leche de vaca. | Consúltenos. | Sembrado directo en la leche y/o en el agua de tratamiento de los quesos. |
| Mezcla Raclette | Brevibacterium linens, Staphylococcus equorum |
Creación de las cortezas de los quesos de tipo “Raclette”. | Consúltenos. | Sembrado directo en la leche y/o en el agua de tratamiento de los quesos. |
Palabras calves : queso, quesos, corteza lavada, cortezas lavadas
