Laboratoire
Interprofessionnel
de Production

LIP carte
34, rue de Salers - 15000 Aurillac - FRANCE
Tél : 33 (0) 4 71 48 85 00 | Fax : 33 (0)4 71 48 28 17
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Ordre

Dénomination

Levure

Production d'arôme

Neutralisation pH

Dvpt avec NaCl
25 PP Debaryomyces hansenii Faible Assez importante Bon
27 LR Debaryomyces hansenii Faible Moyenne Trés bon jusqu'à 7%
30 LD Debaryomyces hansenii Faible Moyenne Bon
32 LE 1002 Debaryomyces hansenii Faible Moyenne Bon
34 KL Kluyveromyces lactis Importante Importante Assez bon
36 LE 1004 Cyberlindnera jadinii Assez importante Importante Bon

Mots clés : levure, levures, debaryomyces, hanseni, hansenii, DH, kluyveromyces, lactis, KL, Cyberlindnera, cyberlindnera, Pichia, pichia, Jadinii, jadinii, Candida, candida, Utilis, utilis. 

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